เดี๋ยวนี้ในบ้านเรามีร้านอาหารใหม่ๆ ผุดขึ้นมากมายจนนับไม่ถ้วน ซึ่งต่างก็มาในคอนเซ็ปต์เฉพาะตัวที่เก๋ไก๋ไม่แพ้กัน และล่าสุดร้าน I’m Blind Concept Restaurant ก็มาในคอนเซ็ปต์สุดแปลกแหวกแนว นั่นก็คือ การทานอาหารในความมืดนั่นเอง
ร้าน I’m Blind Concept Restaurant เป็นร้านอาหารที่เปิดโอกาสให้ผู้คนได้สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยและตื่นเต้นไปพร้อมๆ กัน ด้วยการทานอาหารในความมืดราวกับผู้พิการทางสายตา โดยมีบริกรเป็นผู้พิการทางสายตาคอยให้บริการ จริงๆ แล้วคอนเซ็ปต์นี้ได้รับความนิยมมานานแล้วในแถบประเทศยุโรป และเมื่อสองสามปีที่ผ่านมาในกรุงเทพฯ ก็มีร้านแนวนี้อยู่เหมือนกัน แต่ต่างกันก็ตรงที่ร้าน I’m Blind แห่งนี้เป็นร้านที่เปิดเฉพาะกิจเพื่อการกุศล โดยรายได้ทั้งหมดหลังหักค่าใช้จะนำไปบริจาคช่วยเหลือผู้พิการทางสายตานั่นเอง
หน้าที่หลักของบริกรผู้พิการทางสายตา เริ่มด้วยการต้อนรับลูกค้า อธิบายและแนะนำวิธีการต่างๆ เพื่อเตรียมพร้อมเข้าสู่โลกแห่งความมืด จากนั้นจะพาลูกค้าไปส่งที่โต๊ะอาหาร เสิร์ฟอาหารและคอยแนะนำว่าอะไรวางอยู่ตรงไหนบ้างเช่น ช้อนส้อม จาน แก้วน้ำ เป็นต้น ลูกค้าที่เข้ามาทานอาหารจะต้องจองโต๊ะล่วงหน้า เพราะทางร้านเปิดให้บริการเพียง 4 รอบต่อวันคือเวลา 12:00, 14:00, 17.30 และ19.30 เท่านั้น ในส่วนของเมนูอาหารจะมีให้เลือก 3 รายการคือ ไทย ญี่ปุ่น และมังสวิรัติ โดยได้เชฟจากร้าน Neta Sushi มารังสรรค์ความอร่อยโดยการใช้วัตถุดิบที่สด สะอาด และมาจากธรรมชาติ
นอกจากจะอิ่มท้อง ยังได้อิ่มบุญอีกด้วย แต่น่าเสียดายที่ร้านนี้เปิดให้บริการเพียง 4 เดือนเท่านั้น ตั้งแต่เดือนมกราคม – เมษายน 2015 เท่านั้น
อ้างอิง : I’m blind facebook
