กระแส ‘กินคลีน’ กำลังมาแรง และก็ไม่ได้แรงเฉพาะในบ้านเราเท่านั้น แต่ยังกระจายไปทั่วโลกเลยทีเดียว หรือแม้แต่ในวงการออกแบบเองก็ยังปรากฎผลงานที่มุ่งสร้างความตื่นตัวและพิถีพิถันในการเลือกสรรอาหารการกิน ดูอย่างนิทรรศการ Feed Me ที่เพิ่งผ่านพ้นไปใน NYCxDesign 2015 นี้ก็ได้ เพราะมีผลงานออกแบบเจ๋งๆ หลายชิ้นที่เข้ามาช่วยแสดงเรื่องราวคุณประโยชน์และโทษของอาหาร (แต่ดูจะหนักไปทางโทษมากกว่า) ให้ผู้ชมได้เข้าใจได้อย่างง่ายๆ โดยไม่ต้องไปอ่านเนื้อหายาวเหยียดจากที่ไหนเลย
Feed Me เป็นการจัดการของ GROUPHUG กลุ่มนักออกแบบที่รวมตัวกันขึ้นเพื่อนำเอาปัญหาที่เรากำลังเผชิญอยู่กันในสังคมมาพูดผ่านงานออกแบบ นิทรรศการครั้งนี้ประกอบไปด้วยผลงานน่าสนใจหลายชิ้น ตั้งแต่ popup book ที่แสดงให้เห็นว่าอาหารที่เรากินเข้าไปเดินทางผ่านอวัยวะต่างๆ ลงไปอย่างไรบ้าง งานออกแบบที่บอกเล่าว่าอาหารจากโรงงานอุตสาหกรรมที่เรากินประกอบไปด้วยวัตถุดิบอะไร หรือแม้แต่การจินตนาการถึงอาหารในอีก 70 ปีข้างหน้า แต่ชิ้นที่โดนใจเรามากที่สุดน่าจะเป็นงานออกแบบแฟชั่นฝีมือ Edmund Boey ที่ออกแบบเสื้อเชิ้ตขาวสะอาด แต่ตรงกระเป๋าเสื้อสกรีนเป็นพิซซ่าหนึ่งชิ้นซ่อนอยู่ข้างในและมีชีสสีเหลืองย้อยหยดลงมาเป็นคราบ งานออกแบบของ Boey ชิ้นนี้ไม่เพียงเรียบเท่เท่านั้น แต่ยังใช้ความน้อยแต่มาก วิพากษ์วิจารณ์นิสัยความเคยชินในการรับประทานอาหารกลางวันของนิวยอร์กเกอร์ได้อย่างเจ็บแสบ เพราะ Boey บอกว่านิวยอร์เกอร์หลายคนเอาแต่บ้างาน จนทำร้ายตัวเองด้วยอาหารที่เอาสะดวกรวดเร็วเข้าว่า
ถึงเวลาหรือยังที่เราหันมาพิจารณาเรื่องอาหารการกินอย่างจริงจังเสียที
อ้างอิง: GROUPHUG
