หลายคนอาจตั้งข้อสงสัยว่า เนื้อสัตว์ ผักสด ผลไม้ หรือแม้กระทั่งเบเกอรี่ที่จำหน่ายไม่หมดต่อวันได้อันตรธานไปจากชั้นวางขายสินค้าอย่างไร บ้างอาจถูกนำไปแปรสภาพเป็นอาหารกล่องกลับมาขายใหม่ บ้างอาจถูกขายต่อไปยังร้านอาหารเพื่อเป็นวัตถุดิบที่ราคาย่อมเยา และมีอีกจำนวนไม่น้อยที่ถูกจัดเก็บส่งต่อไปยังถังขยะใบโตทั้งๆ ที่อาหารสดเหล่านี้ยังมีคุณค่าครบถ้วน (เพียงแค่ใกล้วันหมดอายุเท่านั้น)
ด้วยเหตุนี้ Hana Dansky ได้ร่วมกับทีมงานก่อตั้ง Boulder Food Rescue ทำการชุบชีวิตอาหารสดให้กลับมามีคุณค่าแทนการจบชีวิตในถังขยะ ร้านค้าที่เข้าร่วมโครงการจะได้รับกล่องพลาสติกใสขนาดใหญ่สำหรับใส่อาหารสดที่ไม่ต้องการลงไป จากนั้น Boulder Food Rescue จะส่งทีมงานไปเก็บอาหารตามวันเวลาที่นัดแนะกันไว้ โดยมีจักรยานเป็นยานพหานะคู่ใจที่ใช้ลำเลียงอาหารสดส่งตรงถึงห้องครัวของ Boulder Food Rescue ทุกวัน พ่อครัว แม่ครัว อาสาสมัครจะทำการปรุงอาหารเมนูอร่อยพร้อมเสริฟให้กับคนเร่ร่อน คนยากไร้ หรือผู้ที่มีรายได้ต่ำ นอกจากนี้ทีมงานยังร่วมมือกับองค์กรสาธารณะและมูลนิธิต่างๆ ในการจัดเตรียมอาหารสำหรับผู้ที่ยากไร้เหล่านี้ด้วย ปัจจุบัน ทีมงานนำอาหารสดแปรรูปเป็นเมนูแสนอร่อยกว่า 6 แสน 3 หมื่นปอนด์ (2 แสน 8 หมื่น กิโลกรัม) มีอาสาสมัครกว่า 100 คนเข้าร่วมโครงการ
แนวคิดในการขับเคลื่อนสังคมไม่จำเป็นต้องเริ่มให้ใหญ่ คิดให้มโหฬาร เพียงแค่เราสามารถตั้งต้นจากจุดเล็กๆ ในชุมชนที่เราอาศัยอยู่ ก็ถือว่าคุณได้เริ่มต้นคิดการดีเพื่อสร้างสังคมที่น่าอยู่ส่งต่อมอบให้ลูกหลานของเรา
[vimeo url=”http://vimeo.com/54914610″ width=”600″ height=”350″]
อ้างอิง : Boulder Food Rescue
