ในบรรดาขยะกว่า 700,000 ตันต่อปีในอเมริกา เชื่อไหมว่า 40% เป็นขยะจากบรรจุภัณฑ์ที่ใช้ครั้งเดียวทิ้ง โดยเฉพาะบรรจุภัณฑ์อาหาร จินตนาการดูซิว่าถ้าเราลดขยะพวกนี้ได้ปริมาณขยะก็คงจะหายไปเยอะเลย แต่มันคงไม่ใช่เรื่องง่าย เพราะเราทั้งหลายยังนิยมบริโภคผลิตภัณฑ์อาหารกึ่งและสำเร็จรูปอยู่ ซึ่งไม่อาจเลี่ยงบรรจุภัณฑ์สวยงามชวนซื้อไปได้ ทว่าสำหรับคนกลุ่มหนึ่งเขาบอกว่ามันไม่ใช่เรื่องยากเกินไป
ร้านขายของชำแห่งหนึ่งในเมือง Austin รัฐเท็กซัสเขากำลังสร้างความเปลี่ยนแปลง โดยรวมตัวกันในชื่อของ In.gredients พวกเขาใช้หลักการง่ายๆ ตัดเจ้าบรรจุภัณฑ์ออกจากวงจรการซื้อวัตถุดิบมาทำอาหาร ให้ผู้คนนำกล่อง กระปุก โหล ฯลฯ ของตัวเองมาจากบ้าน มาใส่วัตถุดิบต่างๆ ที่ต้องการ โดยชั่งน้ำหนักกล่องของตัวเองไว้ก่อน เพื่อจะได้รู้ปริมาณที่แท้ที่เราซื้อ ในเมื่อไม่มีบรรจุภัณฑ์ ก็ไม่ต้องคำนึงถึงการขนส่งจากที่ไกล เพราะเน้นรับซื้อของจากเกษตรกรในพื้นที่ โดยเฉพาะผลผลิตออร์แกนิก ผู้ซื้อจึงได้ของสดๆ คุณภาพดี ของซื้อของขายก็ใช่ว่ามีแต่ผักผลไม้ แต่ยังรวมถึงเครื่องปรุงต่างๆ แป้ง นำ้มัน เครื่องเทศ นม ชีส เบียร์ ไวน์ ด้วย การมีอยู่ของ In.gredients จึงช่วยสนับสนุนกิจการในชุมชนกันเองได้หลากหลาย ควบคู่กับการลดขยะรบกวนโลกด้วย
ความเปลี่ยนแปลงนี้เริ่มต้นขึ้นอย่างเล็กๆ แต่ตอนนี้กำลังได้รับความสนใจและกำลังกลายเป็นต้นแบบให้กับซูเปอร์มาร์เก็ตอื่นๆ ได้ริเริ่มลองตาม เราว่าอีกหน่อยนี่อาจจะกลายเป็นเทรนด์ของซูเปอร์มาร์เก็ตที่ได้ชื่อว่ามีคุณภาพและมีจิตสำนึกต่อสังคมไปเลยก็ได้นะ
[youtube url=”http://youtu.be/WvyTCx2Uo6k” width=”600″ height=”338″]
อ้างอิง : In.gredients
