สัมผัส จับ หั่น ดม หม่ำ น้ำตาไหล จะมีอะไรที่ทำให้เราเข้าใจสิ่งใดสิ่งหนึ่งได้ลึกซึ้งไปยิ่งกว่าประสบการณ์ตรง ถ้าเราจะสอนเด็กๆ ให้เขาเห็นคุณค่าของอาหาร วิธีเดิมๆ แบบพูดปากเปียกปากแฉะ อาจไม่ได้ผลสำหรับเด็กในยุคนี้ ถ้าพวกเขาไม่ได้เห็น ไม่ได้เจอ ไม่ได้รู้สึกเองจากใจ
Bon Aprofit หนึ่งในโปรเจ็กต์แสนน่ารักและสร้างสรรค์ของ Clara Balmaña Morató ดีไซเนอร์สาวชาวสเปน ที่ออกแบบเซ็ททานอาหารที่ทำจากผักผลไม้ล้วนๆ ถ้าเป็นแค่นัั้น มันก็คงน่ารักเฉยๆ แต่เธอออกแบบกระบวนการดึงเด็กๆ เข้ามามีส่วนร่วมด้วย ให้เด็กรู้จักส่วนต่างๆ ของผักผลไม้ เอามาทำอะไรได้บ้าง ได้ลองจับ ดึง ปอก หั่น ลิ้มรส บางครั้งก็มีน้ำตา เพราะความฉุนของหัวหอม ก่อนที่ผักผลไม้จะเปลี่ยนรูปร่างมาเป็นถ้วย จาน ชาม ช้อน ที่สามารถกินได้ทั้งหมด ระหว่างทางของประสบการณ์ที่แสนสนุก ชั่วโมงสุขศึกษาและศิลปะได้หลอมรวมอยู่ในนั้น เด็กๆ ที่อาจเคยกินยาก งอแง ก็จะรู้สึกว่าการกินเป็นเรื่องสนุก แล้วเข้าใจถึงความสำคัญของการกินอาหารที่ดีและยั่งยืน เพราะเห็นคุณค่าของอาหาร ไม่กินทิ้งขว้าง ความเข้าใจเล็กๆ น้อยๆ ที่ได้ซึมซับระหว่างการเล่นแบบมีส่วนร่วม อาจไม่ได้เห็นผลยิ่งใหญ่โดยพลัน แต่มันจะกระตุ้นความคิดสร้างสรรค์ให้เกิดขึ้นติดอยู่ในสมองอีกนาน และเราน่าจะคาดหวังผลลัพธ์ดีๆ ได้ในอนาคต
ภาษาใหม่ในการสอนเด็กๆ ของเราในวันนี้จึงไม่ได้อยู่ในรูปแบบของการเข้าห้องเรียนเท่านั้น ไอเดียแบบ Bon Aprofit สามารถนำไปประยุกต์ใช้เพื่อการเรียนรู้อย่างสร้างสรรค์ผ่านอาหารการกินได้อีกมากมาย
[vimeo url=”http://vimeo.com/33523115#” width=”600″ height=”335″]
อ้างอิง: ELISAVA, Clara Balmana
