Too Good To Waste กินไม่หมดก็ห่อกลับบ้านซะ อย่าได้แคร์ใคร

Screen Shot 2012 03 19 At 4.31.36 AM1


เป็นเรื่องที่น่าตกใจเป็นอย่างมากจากข้อมูลที่ว่า ภัตตาคารในประเทศอังกฤษจะทิ้งอาหารเป็นจำนวนมากมายถึง 21 ตันต่อปีซึ่งขยะอาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่เราๆ ผู้บริโภคเป็นคนกินเหลือ นี่จึงเป็นที่มาของการเกิดกลุ่มรณรงค์ในลอนดอนที่ชื่อว่า Sustainable Restaurent Association ในชื่อแคมเปญ Too Good To Waste (www.toogood-towaste.co.uk) ซึ่งเป็นการรณรงค์ให้ลูกค้าในภัตตาคารไม่ต้องอายที่จะขอให้แพ็คอาหารที่กินเหลือกลับไปกินต่อที่บ้านอย่างไม่เคอะเขิน นี่ถือเป็นไอเดียที่ดีอย่างยิ่งที่จะช่วยลดขยะที่จะเกิดจากอุตสาหกรรมอาหารที่เกิดขึ้นจากภัตตาคารได้โดยตรง

การกินอาหารหมดจาน หรือการแพ็คอาหารที่กินเหลือกลับไปกินต่อ ถือเป็นการปฏิบัติตนที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอย่างหนึ่ง เพราะกว่าจะเป็นอาหารที่เรากินในแต่ละจานนั้น วัตถุดิบต่างๆ ที่นำมาใช้ย่อมได้มาจากการสูญเสียทรัพยากรธรรมชาติในรูปแบบต่างๆ ประกอบกับพลังงานที่สูญเสียไปในขั้นตอนและกระบวนการการปรุง ดังนั้นการกินอาหารให้หมดหรือเปลี่ยนลักษณะนิสัยใหม่ให้ไม่เคอะเขินที่จะขอแพ็คอาหารกลับไปกินต่อที่บ้าน ถือเป็นการปฏิบัติตนที่ดีที่คำนึงถึงการให้คุณค่ากับพลังงานทั้งหมดที่เสียไปในการประกอบเป็นอาหารที่เรากิน

การรณรงค์ดังกล่าวถูกทำในรูปแบบของการผลิตกล่องกระดาษรีไซเคิลที่สามารถบรรจุอาหารกลับบ้านได้ที่เรียกว่า Doggy Box ซึ่งในขณะนี้มีภัตตาคารที่เข้าร่วมโครงการในลอนดอนแล้วมากกว่า 100 แห่ง และเจ้ากล่อง Doggy Box ดังกล่าวยังได้รับการออกแบบให้กลายเป็นงานศิลปะในบางภัตตาคารเพื่อเชิญชวนให้เหล่าลูกค้าอยากจะขออาหารเหลือกลับบ้าน โดยภัตตาคารที่ชื่อว่า 34 ในลอนดอนได้ใช้กล่อง Doggy Bag ที่มีภาพวาดสุนัขอยู่บนกล่องโดยศิลปินชื่อดังระดับโลกอย่าง Tracey Emin


Comments

comments

About the Writer

avatar

popkampol (Pop Kampol)ป๊อปคลุกคลีอยู่ในแวดวงนิตยสารมาตั้งแต่ปี 2000 ทำงานให้กับนิตยสารในเมืองไทยเกือบครบทุกหัวหนังสือ รวมถึงหัวอินเตอร์ชั้นนำอย่าง Travel+Leisure South-East Asia edition, ST Men's Style, Brummell, The Quarterly และ Schön! ปัจจุปันเป็นบรรณาธิการฝ่ายแฟชั่นให้กับนิตยสาร Out There ในประเทศอังกฤษ และ Grazia ประเทศไทย (www.kampoll.com)View all posts by popkampol →

Comments

comments

Powered by Facebook Comments